La Sartén por El Mango (Podcast) - www.poderato.com/nacionalismogastronomico
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Descripción del podcast
Programa de entrevistas y opiniones relacionadas con la Gastronomía nacional y global. Pensamos lo que decimos y lo que pensamos siempre lo decimos. Sin pelos en la lengua, críticas, análisis y opiniones divergentes sobre la comida nacional e internacional. Chefs, restauranteros, sector gobierno... escúchenos... se van a divertir
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ExplicitConcurso de Servicio por CEGAHO | Antonio Montecinos del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero habla sobre el Curso Concurso Servicio de Restaurantes: Evolución y Ventas. Antonio Montecinos del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero habla sobre el Curso Concurso Servicio de Restaurantes: Evolución y Ventas. | 23/2/11 | Gratis | Ver en iTunes |
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ExplicitEl servicio de mesa en México por Antonio Montecinos | Antonio Montecinos fundó y dirige el Centro Empresarial Gastronómico Hotelero dedicado a la capacitación en alta dirección de restaurantes. Antonio Montecinos founded and directs the Center for Culinary Hospitality Business dedicated to training senior management of restaurants. | 23/2/11 | Gratis | Ver en iTunes |
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ExplicitFerran Adria revela más secretos sobre elBullifoundation | El cocinero catalán Ferran Adrià reveló más secretos sobre la nueva fundación y habla sobre sus inspiraciones y nuevas maneras de ver la gastronomía. Melodía: The Son of Flynn, Daft Punk, TRON: Legacy, 2010, p Walt Disney Records under exclusive licence to EMI Records Ltd | 9/2/11 | Gratis | Ver en iTunes |
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ExplicitChef Mónica Solis sobre Madrid Fusión (Chef Mónica Solis on Madrid Fusion) | La cocinera guanajuatense Mónica Solis habla sobre la participación de México durante el congreso mundial Madrid Fusión 2011 The Guanajuato's borned chef Monica Solis talks about Mexico's participation in World Congress Madrid Fusion 2011 | 7/2/11 | Gratis | Ver en iTunes |
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ExplicitLa Sartén 1--- Simposium Identidad a Través de la Cultura Alimentaria | Presentación de Gabriel Gutiérrez García como colaborador de La Sartén Por El Mango hablando sobre el Simposium Identidad a Través de la Cultura Alimentaria. | 11/11/10 | Gratis | Ver en iTunes |
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ExplicitCocina Mexicana Tecnoemocional III | El chef Rodrigo Cruz, de Genoma Gastronomia.MX y presidente de Chefs en pro de la Cocina Mexicana Tecnoemocional, explica el Decálogo de este tipo de cocina que propone cambios en la gastronomía mexicana. | 22/10/10 | Gratis | Ver en iTunes |
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ExplicitCocina Mexicana Tecnoemocional II | El chef Rodrigo Cruz, de Genoma Gastronomia.MX y presidente de Chefs en pro de la Cocina Mexicana Tecnoemocional, explica el Decálogo de este tipo de cocina que propone cambios en la gastronomía mexicana. | 22/10/10 | Gratis | Ver en iTunes |
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ExplicitCocina Mexicana Tecnoemocional I | El chef Rodrigo Cruz, de Genoma Gastronomia.MX y presidente de Chefs en pro de la Cocina Mexicana Tecnoemocional, explica el Decálogo de este tipo de cocina que propone cambios en la gastronomía mexicana. | 21/10/10 | Gratis | Ver en iTunes |
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ExplicitEl cacao en México por José Ramón Castillo | José Ramón Castillo, propietario de la chocolatería QUE BO! fundador del concepto Chocolatería Mexicana Evolutiva, nos explica sobre las condiciones actuales del cacao mexicano y sobre lo que debemos hacer para apoyar a los productores nacionales | 21/10/10 | Gratis | Ver en iTunes |
| Total: 9 episodios |
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