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National 4 Hospitality

Por Edinburgh Digital Learning

Este material de curso só está disponível no app iTunes U para iPhone ou iPad.

Descrição do curso

National 4 Hospitality

This is a food based practical course which will allow learners to develop their knowledge and skills in three areas:

Cookery Skills and Processes
Organisational Skills for Cooking
Understanding and Using Ingredients

The final unit is called 'added value' and will be assessed at the end of the course. You will be expected to plan and produce two dishes in one and a half hours.

National 4 Hospitality
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