iTunes

Opening the iTunes Store…If iTunes doesn’t open, click the iTunes application icon in your Dock or on your Windows desktop.Progress Indicator
Opening Apple Books.If Apple Books doesn't open, click the Books app in your Dock.Progress Indicator
iTunes

iTunes is the world's easiest way to organize and add to your digital media collection.

We are unable to find iTunes on your computer. To download from the iTunes Store, get iTunes now.

Already have iTunes? Click I have iTunes to open it now.

I Have iTunes Free Download

Pyrago gaminių kepimas

Pyrago, riestainių gaminiai

This book is available for download with Apple Books on your Mac or iOS device. Multi-touch books can be read with Apple Books on your Mac or iOS device. Books with interactive features may work best on an iOS device. Apple Books on your Mac requires OS X 10.9 or later.

Description

Kepimas yra paskutinė ir svarbiausia gamybos stadija. Pusgaminiai tampa gaminiais. Pyrago gaminiai kepami 180–280 °C temperatūroje. Šis karštis reikalingas tam, kad iš pusgaminių išgaruotų juose susikaupusi drėgmė, o kepinio vidus įkaistų iki 96–97 °C.
Pusgaminius krosnyje įkaitina: krosnies padas (kondukcijos būdas); krosnies sienelės (radiacijos būdas); oro ir garų mišinys (konvekcijos būdas). Kepimo režimas priklauso nuo gaminio rūšies ir receptūros, pusgaminių iškilimo laipsnio ir kokybės, sudėjimo ant kepimo lakštų tvarkos, kepimo skardų formos ir kt.
Reikėtų išmanyti tai: smulkūs gaminiai kepa trumpiau; drėgnesnės ir puresnės tešlos pusgaminiai įkaista greičiau; padiniai pusgaminiai įkaista greičiau, negu  kepami formose; pusgaminiai įkaista greičiau, jeigu tarp jų yra vienodi tarpai; 

Screenshots

screenshot 1
screenshot 2
screenshot 3
screenshot 4
Pyrago gaminių kepimas
View in iTunes
  • Free
  • Available on iPad, iPhone, and Mac.
  • Category: Professional & Technical
  • Published: Aug 01, 2015
  • Publisher: UtenosRPMC
  • Seller: UtenosRPMC
  • Print Length: 31 Pages
  • Language: Lithuanian
  • Version: 1.0
  • Requirements: This book can only be viewed on an iOS device with Apple Books on iOS 12 or later, or an iPad with iBooks 2 or later and iOS 5 or later, an iPhone with iOS 8.4 or later or a Mac with OS X 10.9 or later.

Customer Ratings

We have not received enough ratings to display an average for this textbook.