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简介

本应用教会您学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜,精心传授经典湖南家常菜烹调技巧。
  大师级家常菜,带给你,活“色”生“香”的“味”觉体验……
  湘菜注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,品种繁多,制作精细,用料广泛,口味多变。
  ◎湘菜特别注重主味的突出和内涵的精当。湘菜所使用的调味品种类繁多,调味工艺随原料质地而异,如急火起味的“熘”,慢火浸味的“煨”,选调味后制作的“烤”,边入味边烹制的“蒸”,等等。
  ◎湘菜技法有烧、烤、焖、煎、煮、蒸、炖、醋烹、卤、酱等多种,经过长期的繁衍变化,技艺更精湛的则是煨与蒸。

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评分及评论

3.5(满分 5 分)
11 个评分
11 个评分

为什么拿我写的东西上来,经过我同意了吗?

A. Yiss

把别人的心血结晶就这样一声不吭的当做自己的真的好吗?

吃货必备

KENNY19770

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信息

销售商
Huiping Lin
大小
49.5 MB
类別
美食佳饮
兼容性
需要 iOS 6.0 或更高版本。与 iPhone、iPad 和 iPod touch 兼容。
语言
丹麦文, 乌克兰文, 俄文, 加泰罗尼亚文, 匈牙利文, 博克马尔文挪威文, 印度尼西亚文, 土耳其文, 希伯来文, 希腊文, 德语, 意大利语, 捷克文, 斯洛伐克文, 日语, 法语, 波兰文, 泰文, 瑞典文, 简体中文, 繁体中文, 罗马尼亚文, 芬兰文, 英语, 荷兰文, 葡萄牙文, 西班牙语, 越南文, 阿拉伯文, 韩语, 马来文
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