Captain Beefhearts Debütalbum „Safe As Milk“ gilt als Paradewerk des Blues-Rock. In Songs wie „Zig Zag Wanderer“ stechen Bottleneck-Slides und Garage-Rock hervor, während „Autumn’s Child“ von schrägen Theremin-Sounds begleitet wird. In „I’m Glad“ findet sich Soul in klassischer Motown-Manier. Das Album lebt zudem auch vom Talent des jungen Gitarristen Ry Cooder, den Captain Beefheart damals für sein Debütalbum von den Rising Sons loseisen konnte.