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Edler Käse und seine Geheimnisse

Susanne Hofmann

Dieses Buch ist mit iBooks auf Ihrem Mac oder iOS-Gerät und auf Ihrem Computer mit iTunes zum Download verfügbar. Bücher können mit iBooks auf Ihrem Mac oder iOS-Gerät gelesen werden.

Beschreibung

Das Buch gibt einen Einblick in die Welt des Käse und der Käsemacher. Berichtet wird in Wort und Bild über die Besonderheiten des dem Käse zugrunde liegenden Rohstoffs Milch und seine Verarbeitung, die Arten der Käseherstellung und die Raffinessen der Finisseure. Im Mittelpunkt steht ein Käselexikon, das sowohl die Vielfalt der handwerklich hergestellten Käsesorten aus elf europäischen Ländern dokumentiert, als auch die Besonderheiten jedes einzelnen Käses sach- und fachkundig beschreibt.

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Kundenrezensionen

Eine der führenden Expertinnen

Susanne Hofmanns Tölzer Kasladen ist ein Eldorado für Käseliebhaber. Das Buch ist vielleicht auf den ersten Blick ein wenig zu sachlich und spröde, aber mit diesem Grundwissen wird man schnell zum Kenner und fachkundigen Käufer. Für mich das Standardwerk überhaupt.

Edler Käse und seine Geheimnisse
In iTunes ansehen
  • 9,99 €
  • Auf dem iPhone, iPad, iPod touch und Mac verfügbar.
  • Kategorie: Besondere Zutaten
  • Erschienen: 26.07.2011
  • Verlag: Quinto
  • Druckseiten: 174 Seiten
  • Sprache: Deutsch
  • Voraussetzungen: Das Anzeigen dieses Buchs erfordert ein iOS-Gerät mit iBooks 1.2 (oder neuer) und iOS 4.2 (oder neuer) oder einen Mac mit iBooks 1.0 (oder neuer) und OS X 10.9 (oder neuer).

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