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Ocorrencia de Salmonella Spp. Em Carcacas de Frangos Industrialmente Processadas, Procedentes de Exploracoes Industriais Do Estado de Sao Paulo, Brasil

Ciencia Rural 2008, Dec, 38, 9

Ciencia Rural

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Beschreibung

INTRODUCAO As enfermidades transmitidas por alimentos (ETA) tem sido, nos ultimos anos, motivo de discussoes, em todo o mundo, sobre as estrategias que permitam o controle das ETAs e, consequentemente, a garantia da colocacao de produtos inocuos no mercado consumidor (MATHEUS et al., 2003). O aumento de ETA verificado nos ultimos anos, em muitos paises, e influenciado por varios fatores, como, por exemplo, a intensificacao da producao, que dificulta o controle das ETAs pelas autoridades de saude publica. Outro fator e a criacao intensiva dos animais de producao (MOTARJEMI & KAFERSTEIN, 1999). O rapido crescimento da industria avicola, por exemplo, proporcionou uma fonte de proteina rapidamente disponibilizada e de custo reduzido, mas tambem aumentou a taxa de infeccao das aves e consequentemente a contaminacao das carcacas (SILVA, 1998; VIEIRA & TEIXEIRA, 1997).

Ocorrencia de Salmonella Spp. Em Carcacas de Frangos Industrialmente Processadas, Procedentes de Exploracoes Industriais Do Estado de Sao Paulo, Brasil
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  • 2,99 €
  • Auf dem iPhone, iPad, iPod touch und Mac verfügbar.
  • Kategorie: Geowissenschaften
  • Erschienen: 01.12.2008
  • Verlag: Universidade Federal de Santa Maria
  • Druckseiten: 10 Seiten
  • Sprache: Spanisch
  • Voraussetzungen: Das Anzeigen dieses Buchs erfordert ein iOS-Gerät mit iBooks 1.3.1 (oder neuer) und iOS 4.3.3 (oder neuer) oder einen Mac mit iBooks 1.0 (oder neuer) und OS X 10.9 (oder neuer).

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