Todo irá Bien by Paco Cremades La Fábrica de Audio

4ª Txuleta Experience desde Pacocinillas Grilling School

Pacocinillas Grilling School es la escuela del fuego ubicada en Riba-roja de Turia, una escuela única en el mundo de la cocina en barbacoa. A través de cursos, talleres y experienciales, sus alumnos aprenden técnicas para mejorar en el arte del asado y de la cocina a la brasa.

La academia, fundada por Paco Boigues y Víctor Marín, realiza experiencias mensuales en sus instalaciones, que cuenta con un showroom y un espacio al aire libre con distintos tipos de barbacoas, kamados y parrillas.

Nos hemos desplazado hasta allí para disfrutar de un evento único en España, la Txuleta Experience. Una jornada cuidadosamente diseñada donde vamos a descubrir los secretos del chuletón a la brasa cocinado al estilo más puro, como el utilizado en el País Vasco.

Hablamos con Edur de Gesalaga Okelan, una empresa familiar fundada en 1978 en Zarautz por el matrimonio Jose Cruz Gesalaga y Arantxa Aizpurua. Dos años después abren su primera carnicería con el nombre del caserío familiar, Otzarreta.

Trabajan con terneras de crianza propia y una gran variedad de cocinados, croquetas y cárnicas. OKELAN, nace con el objetivo de diferenciar su línea cárnica del resto de productos y dándole así un mayor peso al verdadero origen de la empresa familiar creada 40 años atrás.

Tambien participa en directo desde el propio evento Oscar García del Restaurante Txakoli Simón.

El Txakoli Simón está en el monte Artxanda, desde allí tienes unas vistas espectaculares. Tiene 2 comedores interiores y la zona exterior tipo merendero, mucho más informal.

Oscar García, consiguió alzarse con el primer puesto entre 15 parrilleros del país, que han disputado la Gran Final del Concurso Nacional Maestro Parrillero.

Para Oscar «la chuleta es la única protagonista del plato».

Hablamos también con Gustavo de Carbones Todobrasa, que nace hace más de diez años. En el territorio donde trabajan han sabido aprovechar los sarmientos y envasarlos en una bolsa de papel con asas. ¿El resultado? Un producto único, sencillo de manipular y fácil de transportar.
Somos conscientes de que un proceso responsable es necesario en el sector de la biomasa. Y es por eso que incorporamos sacos con leña de madera de encina, roble y pino procedente de montes y bosques sostenibles a nuestro catálogo de productos.

Muy fácil de encender. No produce humo ni chispas. Su larga duración te permite cocinar durante varias horas y dar a tus platos un aroma premium que difícilmente podrás olvidar.

Tenemos también el pulso de lo vivido en esta jornada de Txuleta Experience con varios participantes que nos cuentan cómo lo han pasado.

Y por último hablamos con Jon de Parrillas Elitxu.

ELITXU nace hace algo más de 10 años cuando José Mari Azcue, a sus 75 años, intenta dar una solución a su amigo Joxé Etxezarreta, parrillero en su restaurante Katxina de Orio, creando una parrilla auténtica sin los inconvenientes del humo y del calor.

El boca a boca ha sido la forma en la que hasta ahora se ha dado a conocer nuestra parrilla, presente cada vez en más sociedades gastronómicas, restaurantes de brasa y particulares.

#PodcastOnTheRoad #TxuletaExperience #PacocinillasGrillingSchool #CarnesOkelan #TxakoliSimón #TodoBrasa #ParrillasElitxu

Tienes mucha más información en el post de La Fábrica de Audio: https://www.lafabricadeaudio.es/4a-txuleta-experience-desde-pacocinillas-grilling-school/

La extraña pasajera, especial Premios Goya Valencia, con Laura Pérez Gómez

La extraña pasajera, especial Premios Goya. La 36ª edición de los Premios Goya de la Academia ha sido en Valencia, con motivo del año Berlanga. Con "La extraña pasajera" no podíamos dejar pasar la ocasión de esta noche histórica del cine español que tuvo lugar el pasado sábado en el Palau de les Arts Reina Sofía. Fuegos artificiales, guiños a Berlanga, música, estrellas internacionales, reencuentros y muchas declaraciones de amor que no nos quisimos perder y que os contamos con detalle en este programa especial dedicado a los Goya y su paso por la ciudad del Turia.

https://filmmakingaliving.wordpress.com/2022/02/13/el-buen-patron-triunfa-en-los-goya-de-valencia/

Desde la Radioneta de La Fábrica de Audio con Laura Pérez Gómez y Paco Cremades. #PodcastOnTheRoad #PremiosGoyaValencia #AñoBerlanga #LaExtrañaPasajera #FilmmakingALiving #VivaElCineEspañol

¿Quieres conocer el lado más personal de Marlén Fernández? Marlén Fernández es Licenciada en Periodismo y desde niña supo que comunicar era su vocación y lo que “sería de mayor”.
A los 3 añitos su madre ya la llevo a hacer la voz para dibujos animados, su primer programa infantil en Antena 3 radio fue a los 8 años, y cumple, a los 16, su sueño de trabajar en Los 40 Principales de Castellón y posteriormente Madrid. Sus maestros fueron sus fundadores, Joaquín Luqui, Rafael Revert y Luis Merino.
Se licenció en periodismo y con el tiempo cumplió otro sueño que era ser corresponsal.
Alemania y Estados Unidos han sido los lugares donde más ha trabajado.
Habitualmente cubre los Oscars en Hollywood para distintos medios del mundo y también los Latin Grammys.
Tiene su propia productora y agencia de Comunicación llamada:
Boulevard Channel. Crea programas para radio, televisión, y escribe para prensa en Estados Unidos. Organiza eventos en Madrid y también asesora en imagen y promoción de personajes conocidos. Ha trabajado con cantantes, actores, y también últimamente se dedica al Marketing digital y está en la comunidad Twitter de Marketeros Nocturnos.
Ecologista activista, trabaja desde el Instituto de Ingeniería de España para aportar su grano de arena en todo el mundo contra el cambio climático y a favor del medio ambiente y las sanas costumbres.
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¿Quieres conocer el lado más personal de Paz Castelló? Paz Castelló, compaginó sus estudios de Derecho, en la Universidad de Alicante, con los 40 Principales de Alicante.
Fue en la Cadena SER donde empieza su carrera dentro del mundo de la comunicación. En el año 2019 cumple 30 años en el sector, donde he trabajado para medios de comunicación como la Cadena SER, Onda Cero o Ràdio 9, así como para empresas e instituciones como Hércules C.F, Ayuntamiento de Alicante y Ayuntamiento de San Vicente del Raspeig, entre otras.
La literatura siempre ha sido una de sus pasiones, pero no fue hasta 2009 cuando comienza a publicar sus escritos en su web, con una excelente aceptación de los lectores de habla hispana por todo el mundo.? ?En 2013 publica su primera novela, La muerte del 9, a la que le han seguido: Mi nombre escrito en la puerta de un váter (Umbriel, 2017), Dieciocho meses y un día (Umbriel, 2018) y La llave 104 (Umbriel, 2019) con una excelente acogida entre los lectores.
En 2018 tuvo el honor de recibir el Galardón Letras del Mediterráneo que otorga la Diputación de Castellón, en la modalidad de Narrativa, por su novela acerca de la violencia de género, Dieciocho meses y un día (Umbriel) que también consiguió el Premio de los Lectores del certamen.
En 2019 recibió el Premio a la Comunicación, “Un soplo de aire”, por difundir y contribuir a poner en valor el papel de la mujer en los medios de comunicación, otorgado por el Aula de la Mujer del ISCE (Instituto Superior de Ciencias y Educación) con motivo de la celebración del 8 de marzo “Día Internacional de la Mujer”.
Le gusta compartir momentos con sus lectores, su familia y sus amigos, y sacarle a la vida una sonrisa. Gracias Paz por compartir este momento con nosotros.
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¿Qué recuerdos hay de la Radio después de la Radio? (Parte 2) Ha sido un placer volver a juntarse con tres grandes compañeras de la Radio en Alicante, Marisa Picó, Carmen Esther Collado y Marisa Cuenca, que han vuelto a compartir micro para charlar sobre sus grandes recuerdos de la Radio en Alicante y cómo han cambiado sus vidas. Su pasión por la Radio no ha cambiado. Todo desde El Campello, junto a la Torre de Illeta.
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¿Qué recuerdos hay de la Radio después de la Radio? (Parte 1) Ha sido un placer volver a juntarse con tres grandes compañeras de la Radio en Alicante, María José Quiles, Tania Maestre y Paz Castelló, que han vuelto a compartir micro para charlar sobre sus grandes recuerdos de la Radio en Alicante y cómo han cambiado sus vidas. Su pasión por la Radio no ha cambiado. Todo desde El Campello, junto a la Torre de Illeta.
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