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All kinds of nougat

A journey through the Mediterranean history of a confectionery

Vous pouvez télécharger ce livre et le lire sur Apple Books sur votre Mac ou votre appareil iOS.

Description

The nougat is a typical confectionery of the Mediterranean countries. It may be black or white. Its name, shape and production are different from one country to another: nougat in France, torrone or copeta in Italy, turron in Spain, jabane in Morocco, qubbajt in Malta, koz helva in Turkey, mandolato in Greece, gas in Iran, etc. The nougat has an ancient origin. It is first of all a medicine before being confectionery. The first recipes for white nougat come from an Arab book from Baghdad in the 10th century. The nougat is then called natif. The nougat in all its forms includes 20 recipes from antiquity to the present day, 67 illustrations and photos, including 8 maps, 62 links to the Web, including 12 videos.

Captures d’écran

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All kinds of nougat
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  • 6,49 €
  • Disponible sur iPhone, iPad, iPod touch et sur Mac.
  • Catégorie : Cuisine régionale et du monde
  • Sortie : 26 déc. 2018
  • Éditeur : TAMBAO
  • Pages : 154
  • Langue : Anglais
  • Configuration requise : Ce livre ne peut être lu que sur un appareil iOS muni d’Apple Books sur iOS 12 ou une version ultérieure, d’iBooks 1.3.1 ou une version ultérieure et d’iOS 4.3.3 ou une version ultérieure, ou un Mac muni d’iBooks 1.0 ou une version ultérieure et d’OS X 10.9 ou une version ultérieure.

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