iTunes

Opening the iTunes Store.If iTunes doesn’t open, click the iTunes icon in your Dock or on your Windows desktop.Progress Indicator
Opening the iBooks Store.If iBooks doesn't open, click the iBooks app in your Dock.Progress Indicator
iTunes

iTunes is the world's easiest way to organize and add to your digital media collection.

We are unable to find iTunes on your computer. To download from the iTunes Store, get iTunes now.

Do you already have iTunes? Click I Have iTunes to open it now.

I Have iTunes Free Download

Grands classiques comme un chef

This book can be downloaded and read in iBooks on your Mac or iOS device.

Description

Vous maitrisez les techniques de bases mais vous voulez apprendre à :

lever les filets d'un poisson plat ?

Clarifier du beurre ?

Préparer une sauce hollandaise ?

Réaliser une écume au siphon ?

70 techniques pour approfondir vos connaissances en cuisine : réaliser un appareil à soufflé, confectionner un bouillon de volaille, monter une sauce au beurre, braiser une viande ...
50 recettes illustrées en pas à pas...

De la première étape au résultat final : saumon mariné gravlax ; gigot de 7 heures, paupiettes de veau, carré d'agneau en croûte d'herbes, tarte fine aux légumes primeur et écume au chèvre ...

L'École de la Cuisine, Confirmés, la collection qui fera de vous un véritable chef !

Grands classiques comme un chef
View in iTunes
  • 11,99 €
  • Available on iPhone, iPad, iPod touch, and Mac.
  • Category: Food & Drink
  • Published: 19 March 2014
  • Publisher: Hachette Pratique
  • Print Length: 224 Pages
  • Language: French
  • Requirements: To view this book, you must have an iOS device with iBooks 3 or later and iOS 4.3 or later, or a Mac with iBooks 1.0 or later and OS X 10.9 or later.

Customer Ratings

We have not received enough ratings to display an average for this book.