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Cucina Green

Una guida per cucinare sano rispettando l'ambiente

Questo libro è disponibile per il download con Apple Books su Mac o dispositivo iOS. I libri Multi-Touch possono essere letti con Apple Books su Mac o dispositivi iOS. I libri con elementi interattivi funzionano meglio sui dispositivi iOS. Apple Books su Mac richiede OS X 10.9 o versione successiva.

Descrizione

"Cucina Green" è un libro interattivo pensato per rispondere alle esigenze di chi é immerso negli impegni che la vita moderna comporta, ma in cucina non intende rinunciare alla qualità, salubrità ed ecocompatibilità del cibo quotidiano. 
Oggi è quanto mai opportuno parlare di ecologia tra i fornelli delle cucine, in un mondo messo in pericolo dai cambiamenti climatici innescati da un'economia paradossale che sta soffocando il pianeta nell'inquinamento, nei rifiuti e sta saccheggiando selvaggiamente le sue risorse naturali. Un mondo in cui vivono 3 miliardi di affamati cronici e 1,6 miliardi di persone obese o sovrappeso, minacciate dalle numerose malattie della civilizzazione. Un mondo nel quale a più di un miliardo di uomini sottoalimentati è negato anche l'accesso all'acqua potabile, mentre 3 miliardi di bovini di allevamento mangiano un terzo della produzione mondiale di cereali e consumano 35 miliardi di metri cubi di acqua all'anno.
Crediamo che per affrontare queste ineludibili sfide storiche siano necessari ottimismo e apertura al cambiamento, da realizzare, perché no, anche in cucina, perché è qui che si determina il 20% dell'impatto ambientale delle famiglie.
In un passato fin troppo recente, l'ecologia in cucina era associata a stili di vita eccentrici e minoritari e a mentalità di nicchia, che nell'immaginario collettivo evocavano erroneamente tutto un mondo di "ristrettezze" e di privazioni sensoriali. Oggi le cose sono cambiate. La Cucina Green e la nuova mentalità ecologica che veicola, dall'arcipelago del pensiero cosiddetto alternativo si sta via via affermando ovunque in Occidente come idea cool e al passo con le nuove esigenze del nostro tempo, anche nelle cucine dei migliori chef al mondo.
Il formato editoriale snello e di agevole consultazione, lo stile volutamente semplice, ma al contempo ricco di contenuti, di questo libro interattivo vogliono suggerire al lettore non solo ricette o tecniche culinarie, quanto piuttosto il gusto per uno stile di vita in cui "meno" possa voler dire "più" e "meglio". Dunque, meno cibo spazzatura, meno rifiuti, meno inquinamento, più qualità, più salute, più sapore del cibo, dai quali si riverbera un'accresciuta sapidità  (sapienza) di vita.

Novità della versione 3.0

Cucina Green 3.0 è stata arricchita con altre 27 ricette estive.

Immagini

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Recensioni clienti

Ottimo!

Interessante l'accostamento di etica e cucina. Belle foto di ricette invitanti. Ecologically correct!

Cucina Green
Vedi in iTunes
  • 6,99 €
  • Disponibile su iPad, iPhone e Mac.
  • Categoria: Diete speciali
  • Pubblicato: 13/10/2013
  • Editore: Uomoplanetario.org
  • Pagine: 190
  • Lingua: Italiano
  • Versione: 3.0
  • Requisiti: Questo libro può essere letto solo su un dispositivo iOS con Apple Books su iOS 12 o versione successiva, su un iPad con iBooks 2 o versione successiva e iOS 5 o versione successiva, su un iPhone con iOS 8.4 o versione successiva, oppure su un Mac con OS X 10.9 o versione successiva.

Valutazioni dei clienti

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