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Di Pizza e Pizzerie: Arte e Tecniche di un Mestiere Antico

Questo libro può essere scaricato e letto in iBooks su Mac o dispositivi iOS.

Descrizione

"Di Pizza e Pizzerie" è un viaggio alla scoperta di un mestiere antico. Ma sempre attuale. E che non conosce crisi.

Tra arte e tecnica, tradizione e innovazione, pratiche secolari e moderne re-interpretazioni.

Per neofiti e apprendisti, professionisti esperti o semplici estimatori. E per tutti gli appassionati di una pratica che travalica da sempre gusti, paesi, mode e generazioni.

Recensioni clienti

Utilissimo!

molto utile e ben fatto per chi ama la pizza come me e vuole intraprendere questo mestiere. L'unica pecca è che in qualche paragrafo si perde un po in troppe chiacchiere ma il concetto è ben spiegato. Consigliato++++👍👍👍

Di Pizza e Pizzerie: Arte e Tecniche di un Mestiere Antico
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  • 7,49 €
  • Disponibile su iPhone, iPad, iPod touch e Mac.
  • Categoria: Specialità gastronomiche
  • Pubblicato: 03/05/2011
  • Editore: Daniela Barbieri
  • Pagine: 218
  • Lingua: Italiano
  • Requisiti: Per leggere questo libro, devi disporre di un dispositivo iOS con iBooks 1.3.1 o versione successiva e iOS 4.3.3 o versione successiva, oppure di un Mac con iBooks 1.0 o versione successiva e OS X 10.9 o versione successiva.

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