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Giallo Zafferano - Divertiti cucinando

Edizione speciale con video

Sonia Peronaci

Questo libro può essere scaricato con iBooks sul tuo Mac o iPad e con iTunes sul tuo computer. I libri Multi-touch possono essere letti con iBooks sia su Mac che su iPad. I libri con elementi interattivi funzionano al meglio su iPad. iBooks sul Mac richiede OS X 10.9 o versioni successive.

Descrizione

Il pane lievita, le torte si gonfiano, la pasta di zucchero assume forme come nemmeno i castelli di sabbia, gli gnocchi sono pacchetti regalo, le uova si fanno importanti, le tartine diventano coccinelle, i ravioli giganti e i calamari soffici rotolini: cucinare è meraviglioso, c’è poco da aggiungere.
Divertiti cucinando è il mio modo per raccontare che la noia in cucina non esiste, anche quando la sfida si fa dura e gli ingredienti costosi: basta poco per cambiare faccia al solito pollo, alla solita fettina, al solito persico e portare in tavola piatti spettacolari, inusuali, buonissimi. 
Lo so perché l’ho sperimentato. Vivo in cucina da quando sono bambina, prima come aiutante, poi come cuoca, poi come chef: invece che darmela a gambe all’età della ragione e abbonarmi per sempre alla rosticceria più vicina, è diventata lei l’angolo più mio, il mio rifugio, dove sento che la tradizione che mi porto addosso è vicina e non pesa, e sono libera di lasciarmi andare. Neanche per un momento mi è venuto in mente di abbandonarla: è in cucina che gli incantesimi sono di casa e trovo sempre una ragione per stupirmi, per incuriosirmi, per divertirmi. 
105 ricette per raccontarvi la storia di un amore: quello con il cibo e la sua preparazione. Le vie del cibo sono infinite: ci trova anche quando siamo infastiditi dal solo pensiero della spesa e ci illumina con un’idea risolutiva; ci permette una scelta infinita tra gli ingredienti più disparati e si fa malleabile, prende l’aspetto e la consistenza che vogliamo, lasciandoci giocare e strappandoci un sorriso. 
105 ricette, quindi: un paio di irrinunciabili cavalli di battaglia, tantissime malizie per riciclare gli avanzi (e proporli ai bambini come piatti nuovi di zecca), trovate adatte a cenette romantiche, banchetti luculliani, serate tra amici e pranzi di famiglia, qualche incursione nelle cucine del mondo e decine di classiconi della tradizione (rivisitati), con una spolverata di piatti sapienti elaborati da nonne vere, in carne e ossa. Ciascuna può essere interpretata in maniera diversa a seconda dell’occasione e del gusto, con cibi più o meno pregiati, più o meno usuali, perché a nulla valgono se poi qualcuno non ci mette le mani. Provate, poi ditemi com’è andata. Mi trovate su GialloZafferano. 

Immagini

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Recensioni clienti

RICETTE CHIARE ED ATTUALI

ho apprezzato questo libro, ricette spiegate chiaramente passo passo. per me è un 5 stelline piene!!!!!

Giallo Zafferano - Divertiti cucinando
Vedi in iTunes
  • 6,99 €
  • Disponibile su iPad e Mac.
  • Categoria: Cucina, gastronomia e vini
  • Pubblicato: 25/07/2012
  • Editore: Mondadori
  • Pagine: 248
  • Lingua: Italiano
  • Requisiti: Per leggere questo libro, devi disporre di un iPad con iBooks 2 o versione successiva e iOS 5.0 o versione successiva, oppure di un Mac con iBooks 1.0 o versione successiva e OS X 10.9 o versione successiva.

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