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Sapori e miti

Con le ricette di Carolina Cenni

Questo libro può essere scaricato e letto in Apple Books su Mac o dispositivi iOS.

Descrizione

Il cibo, gli alimenti non avevano certo bisogno del successo multimediale degli ultimi tempi, che ha trasformato in star soprattutto gli chef. Che “il mangiare” non fosse una semplice esigenza alimentare, fisiologica, lo si era già capito nella notte dei tempi, nell’antichità quando – prima ancora che venissero considerate leccornie o manicaretti – alcuni alimenti entrarono nel mito, nella leggenda. Non a caso, infatti, il Caffè ha affidato ad Elisabetta Moro, docente di Antropologia culturale e tradizioni alimentari del Mediterraneo all’università di Napoli, la rubrica “Oltre il cibo”.
Una rubrica che, da oltre un anno, non solo riesce a titillarci le papille gustative, ma soddisfa anche tutte le nostre curiosità sull’argomento da un punto di vista storico e culturale. Un vero e proprio edipeo enciclopedico del gusto, raccolto in questo “Sapori e miti” che scoprirete facilmente non essere un instant book. Le pagine, corredate dalle ricette di Carolina Cenni, scorreranno velocemente con un touch, ma il sapere del sapore che ne uscirà attinge a piene mani dalla cultura con la C maiuscola.

Sapori e miti
Vedi in iTunes
  • Gratis
  • Disponibile su iPhone, iPad, iPod touch e Mac.
  • Categoria: Cucina, gastronomia e vini
  • Pubblicato: 18/12/2013
  • Editore: Il Caffe settimanale
  • Pagine: 126
  • Lingua: Italiano
  • Requisiti: Questo libro può essere letto solo su un dispositivo iOS con Apple Books su iOS 12 o versione successiva, iBooks 1.3.1 o versione successiva e iOS 4.3.3 o versione successiva, oppure su un Mac con iBooks 1.0 o versione successiva e OS X 10.9 o versione successiva.

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