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蕎麦屋の常識・非常識

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説明

蕎麦好きなら、誰でも知っている「蕎麦屋の常識」というものがある。曰く、「蕎麦は、先っぽをちょっとだけ、蕎麦つゆに浸けて手繰るものだ」、「蕎麦はのどごしで味わうもの」、「蕎麦は挽きたて、打ちたて、茹でたての“三たて”がうまい」等々。だが、これらの「常識」なるものは、本当に本当なのだろうか。 深遠なる蕎麦の魅力を探る旅にご一緒ください。

蕎麦屋の常識・非常識
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  • ¥500
  • iPhone、iPad、iPod touch、および Mac でご利用になれます。
  • カテゴリ: 料理/酒
  • 発行日: 2012年6月30日
  • 発行者: 朝日新聞出版
  • 販売元: Asahi Shimbun Publications Inc. (books)
  • 長さ: 208ページ
  • 言葉: 日本語
  • 要件: このブックを閲覧するには、iBooks 3.1 以降と iOS 6.1 以降を搭載した iOS デバイス、または iBooks 1.0 以降と OS X 10.9 以降を搭載した Mac が必要です。

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