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市田柿のできるまで

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説明

南信州の特産品「市田柿」は500年以上前から続いてきた
長野県の南信州地域(飯田市及び下伊那郡)における
渋柿栽培の歴史の中から誕生しました。

「市田柿」の名は、発祥地である市田村
(現在の長野県下伊那郡高森町市田)に由来しています。
その白い粉をまとう上品で繊細な姿は、干し柿の芸術品と言えます。

2006年、「市田柿」は地域ブランドとして特許庁の地域団体商標に登録されました。
2010年からは、品質を保証するロゴマークを認定商品に表示しています。

市田柿の栽培から収獲、きめ細やかな手作業を経て
出荷に至るまでの過程を電子書籍化しました。

●表紙
●南信州の特産品「市田柿」
●伝統行事と食文化の伝承
●市田柿の特長と地域ブランド
●栽培・収穫
●栽培・収穫:フォトギャラリー
●柿むき・のれん作り・乾燥
●柿むき・のれん作り・乾燥:フォトギャラリー
●柿もみ・天日干し
●柿もみ・天日干し:フォトギャラリー
●完成・出荷
●完成・出荷:フォトギャラリー
●お問い合わせ
●奥付

南信州「市田柿」
http://ichidagaki.iida-nougyou.com

スクリーンショット

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スクリーンショット 5
市田柿のできるまで
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  • 無料
  • iPhone、iPad、iPod touch、および Mac でご利用になれます。
  • カテゴリ: 食材
  • 発行日: 2013年4月10日
  • 発行者: 飯田市農業課
  • 販売元: MAKOTO SATO
  • 長さ: 69ページ
  • 言葉: 日本語
  • 要件: このブックは、Apple BooksがインストールされたiOS 12以降のiOSデバイス、iBooks 3.1以降とiOS 6.1以降を搭載したiOSデバイス、またはiBooks 1.0以降とOS X 10.9以降を搭載したMacでのみ閲覧できます。

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