iTunes

Opening the iTunes Store.If iTunes doesn’t open, click the iTunes icon in your Dock or on your Windows desktop.Progress Indicator
Opening Apple Books.If Apple Books doesn't open, click the Books app in your Dock.Progress Indicator
iTunes

iTunes is the world's easiest way to organize and add to your digital media collection.

We are unable to find iTunes on your computer. To download from the iTunes Store, get iTunes now.

Do you already have iTunes? Click I Have iTunes to open it now.

I Have iTunes Free Download

Baltyminės baltymų riešutų migdolinės tešlos gaminių gamyba

Konditerinės tešlos gaminiai

This book is available for download with Apple Books on your Mac or iOS device. Multi-touch books can be read with Apple Books on your Mac or iOS device. Books with interactive features may work best on an iOS device. Apple Books on your Mac requires OS X 10.9 or later.

Description

Baltymų tešlos gaminiai yra baltos spalvos, sausi, trapūs, lengvi.
Šaltuoju būdu paruošta tešla puresnė, didesnio tūrio. Iškeptų gaminių paviršius yra šiurkštokas, neblizga.
Šiltuoju būdu paruošta tešla ne tokia puri, tąsesnė. Gaminiai gražiai blizga, būna tvirtesni, mažiau trupa.
Baltymų tešlai ruošti naudojami kiaušinių baltymai turi būti kruopščiai atskirti nuo trynių, inventorius –sausas ir švarus. Truputis patekusio vandens arba riebalų neleidžia tinkamai išplakti baltymų.
Plakamų baltymų tūris padidėja 5–7 kartus, nes į juos patenka oro ir susidaro baltymų pūslelės.  Per ilgai plakant, pūslelių sienelės tiek suplonėja, kad pradeda trūkinėti, dėl to baltymai susmenga (sukrenta). Baltymai geriau išplakami, būna baltesni, jeigu į  juos įberiama šiek tiek citrinų rūgšties.
Naudojant naujųjų technologijų žaliavas – baltymų tešlos gamybos mišinius, – tešlos paruošimas daug paprastesnis ir greitesnis. Gaunama vientisa, kokybiška tešla. Ji paruošiama per 5–10 min. Šie mišiniai tinka bezė kremui, sausainiams su kokosu  bei puošybos elementams, atspariems drėgmei, gaminti.

Screenshots

screenshot 1
screenshot 2
screenshot 3
screenshot 4
screenshot 5
Baltyminės baltymų riešutų migdolinės tešlos gaminių gamyba
View in iTunes
  • Free
  • Available on iPad, iPhone, and Mac.
  • Category: Professional & Technical
  • Published: 01 August 2015
  • Publisher: UtenosRPMC
  • Print Length: 96 Pages
  • Language: Lithuanian
  • Version: 1.0
  • Requirements: This book can only be viewed on an iOS device with Apple Books on iOS 12 or later, or an iPad with iBooks 2 or later and iOS 5 or later, an iPhone with iOS 8.4 or later or a Mac with OS X 10.9 or later.

Customer Ratings

We have not received enough ratings to display an average for this textbook.