iTunes

Opening the iTunes Store.If iTunes doesn’t open, click the iTunes icon in your Dock or on your Windows desktop.Progress Indicator
Opening the iBooks Store.If iBooks doesn't open, click the iBooks app in your Dock.Progress Indicator
iTunes

iTunes is the world's easiest way to organize and add to your digital media collection.

We are unable to find iTunes on your computer. To download from the iTunes Store, get iTunes now.

Do you already have iTunes? Click I Have iTunes to open it now.

I Have iTunes Free Download
iTunes for Mac + PC

Kuchnia turecka

Kuchnie świata

This book is available for download with iBooks on your Mac or iOS device, and with iTunes on your computer. Books can be read with iBooks on your Mac or iOS device.

Description

Turcja leży na styku dwóch wielkich kręgów kulturowych: europejskiego i arabskiego, taka też jest jej tradycyjna kuchnia, w której dominują dwa główne nurty – specyfika kuchni krajów basenu Morza Śródziemnego i Półwyspu Arabskiego.
Jaka jest więc ta kuchnia pogranicza? Ze względu na klimat i ukształtowanie terenu można wyróżnić w niej kilka trendów. Po pierwsze, Turcja jest krajem górzystym, w jej pasterskiej historii i wędrownym trybie życia narodowych wojowników można znaleźć źródło dominującego sposobu przyrządzania mięsa: nad paleniskiem prastare grupy wędrowne piekły duże kawałki mięsa bogato przyprawione bujnie rosnącym na terenie Turcji tymiankiem. Należy podkreślić, że współcześnie także zazwyczaj mięso pieczone jest na ruszcie. Najczęściej używanym gatunkiem mięsa do dziś jest więc baranina, jagnięcina, a także wołowina. Turcja jest krajem muzułmańskim, a Koran zabrania spożywania wieprzowiny, dlatego też w tureckim jadłospisie jej nie ma. Kolejnym czynnikiem mającym ogromny wpływ na narodowe menu jest fakt, że Turcja to kraj bardzo nasłoneczniony i w tym klimacie południowego ciepła dojrzewa niezliczona ilość bogatych w witaminy warzyw i soczystych owoców. Niezwykle popularnym warzywem jest bakłażan, prócz niego często stosowane są papryka, dynia i pomidory oraz wszelkie warzywa strączkowe, na przykład fasola szparagowa. Wśród owoców królują melony, a także pomarańcze, figi i arbuzy. Turcy jedzą dużo ryb, a choć w ich jadłospisie króluje mięso, to chętnie sięgają po makrele, barweny czy tuńczyka.

Kuchnia turecka
View In iTunes
  • 1,49 €
  • Available on iPhone, iPad, iPod touch, and Mac.
  • Category: Regional & Ethnic
  • Published: 04 November 2011
  • Publisher: O-press
  • Print Length: 135 Pages
  • Language: Polish
  • Requirements: To view this book, you must have an iOS device with iBooks 1.3.1 or later and iOS 4.3.3 or later, or a Mac with iBooks 1.0 or later and OS X 10.9 or later.

Customer Ratings

We have not received enough ratings to display an average for this book.