Asperges

Asperges worden al duizenden jaren gegeten. Lange tijd werden de stengels gezien als godenspijs, afrodisiacum of geneeskrachtig middel. In onze eeuw eten we ze vooral omdat ze zo lekker zijn. Uit de grond, in de pan: krakend vers zijn ze niet te weerstaan.


Dit kookboek bevat een heleboel klassieke en nieuwe recepten waarin asperges de hoofdrol spelen. Want asperges van eigen boden zijn er maar 2 maanden per jaar. In die korte tijd moeten we alles eruit halen wat erin zit!