iTunes

Opening the iTunes Store.If iTunes doesn't open, click the iTunes application icon in your Dock or on your Windows desktop.Progress Indicator
Opening Apple Books.If Apple Books doesn't open, click the Books app in your Dock.Progress Indicator
iTunes

iTunes is the world's easiest way to organize and add to your digital media collection.

We are unable to find iTunes on your computer. To download from the iTunes Store, get iTunes now.

Already have iTunes? Click I Have iTunes to open it now.

I Have iTunes Free Download

Saldaus ir rauginto pieno gėrimų gamyba

Pieno perdirbimo technologija

This book is available for download with Apple Books on your Mac or iOS device. Multi-touch books can be read with Apple Books on your Mac or iOS device. Books with interactive features may work best on an iOS device. Apple Books on your Mac requires OS X 10.9 or later.

Description

Geriamuoju pienu laikomi šie produktai:
1.žalias pienas – pienas, kuris nebuvo kaitinamas aukštesnėje nei 40 oC temperatūroje arba kitaip apdorotas, siekiant lygiaverčio poveikio;
2.nenugriebtas pienas – termiškai apdorotas, kuris pagal riebumą atitinka vieną iš šių reikalavimų:
•normalizuotas nenugriebtas pienas – ne mažiau kaip 3,5 % riebumo pienas, tačiau valstybės narės gali nustatyti papildomą nenugriebto pieno, kurio riebumas 4,0 % ar didesnis, kategoriją;
•nenormalizuotas nenugriebtas pienas – pienas, kurio riebumas nebuvo pakeistas nuo melžimo didinant ar mažinant pieno riebumą arba sumaišant su pienu, kurio natūralus riebumas buvo pakeistas, tačiau tokio pieno riebumas neturi būti mažesnis kaip 3,5 %;
3.pusriebis pienas – termiškai apdorotas pienas, nuriebintas ne mažiau kaip iki 1,5 %, bet ne daugiau kaip iki 1,8 %; 
4.nugriebtas pienas – termiškai apdorotas pienas, nuriebintas ne daugiau kaip iki 0,5 %.

Gaminant geriamą pieną, leidžiami šie pakeitimai:
• kad būtų išlaikytas geriamam pienui nustatytas pieno riebumas, leidžiama koreguoti natūralų pieno riebumą, atskiriant ar pridedant grietinėlės arba pridedant nenugriebto, pusiau nugriebto ar nugriebto pieno;
• pieno papildymas pieno baltymais, mineralinėmis druskomis ar vitaminais;
• pieno cukraus sumažinimas, jį paverčiant gliukoze ir galaktoze.

Screenshots

screenshot 1
screenshot 2
screenshot 3
screenshot 4
Saldaus ir rauginto pieno gėrimų gamyba
View in iTunes
  • Free
  • Available on iPad, iPhone and Mac.
  • Category: Professional & Technical
  • Published: Aug 01, 2015
  • Publisher: UtenosRPMC
  • Seller: UtenosRPMC
  • Print Length: 121 Pages
  • Language: Lithuanian
  • Version: 1.0
  • Requirements: This book can only be viewed on an iOS device with Apple Books on iOS 12 or later, or an iPad with iBooks 2 or later and iOS 5 or later, an iPhone with iOS 8.4 or later, or a Mac with OS X 10.9 or later.

Customer Ratings

We have not received enough ratings to display an average for this textbook.